為進一步加強站所食堂食品安全監管，有效防范傳染病、食物中毒等安全隱患，張金管理所以“預防消除安全隱患，確保員工飲食安全”為目標，以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”為抓手，切實提升全體員工食品安全意識，守好站所食品安全線。

嚴把食材質量關。采購人員親自走訪菜場挑選食材，對袋裝及瓶裝食品逐一核對保質期，杜絕“三無產品”“過期產品”和“臨期產品”。蔬菜類因不易儲存，實行少量買多次購，確保菜品新鮮。肉類食品一律選擇有畜牧局檢疫合格證明的商家購買，確保員工吃到放心菜。

嚴把日常檢查關。不定期對食堂菜品留樣情況、冰箱冷凍食品儲存情況和就餐環境衛生進行檢查，及時清理長期冷凍食品和“臨期食品”，為員工營造安全、衛生、放心的就餐環境，真正把食堂安全工作落到實處。

嚴防安全風險關。積極組織開展食品安全培訓，提高全所員工食品衛生安全意識，加強廚師責任感和使命感。在食堂醒目位置張貼生活小常識，彰顯食品衛生、個人衛生的重要性，為員工營造一個安全、放心、衛生的就餐環境。

下一步，張金管理所將繼續加大食堂監管力度，對采購環節和日常檢查中發現的問題及時整改，明確責任分工，壓緊壓實安全責任，不斷改進和完善食品安全管理措施，提高員工的歸屬感和幸福感，把好食品安全關。(湖北交投江漢高速公路運營管理有限公司/羅雅莉)

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