近日，始終專注于益生菌和腸道菌群研究的國內(nèi)冷藏乳品飲料食品制造標桿企業(yè)——味全，受邀出席了在南京舉行的“第十五屆益生菌與健康國際研討會”。在后疫情時期消費者對健康飲料需求加強之際，與同行們一起探討關于益生菌創(chuàng)新多元化的發(fā)展動向，力求讓益生菌產(chǎn)品惠集更多國人。

(參與企業(yè)家峰會論壇的企業(yè)代表，左二為味全滕義勇)

近年來，隨著益生菌越來越多健康功能研究和認知的深入，益生菌消費潮涌，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來窗口期。據(jù)ZION Market Research的數(shù)據(jù)顯示，我國益生菌產(chǎn)業(yè)連續(xù)3年增長率在20%以上，預計2025年在全球市場中占比將超過25%。而伴隨著消費需求的不斷升級，益生菌科研與產(chǎn)業(yè)迎來快速成長的機遇期的同時，面對新技術、新需求、新業(yè)態(tài)帶來的新挑戰(zhàn)，如何直面挑戰(zhàn)、把握機遇，是擺在每個益生菌從業(yè)者面前的課題。

味全經(jīng)營管理部總監(jiān)滕以勇在行業(yè)代表的“后疫情時代，益生菌行業(yè)發(fā)展的新契機”主題峰會論壇上表示，味全作為專注冷藏食品行業(yè)的一份子，“新鮮、健康、安心”不只是集團的本分、天職，也是義務。在堅持為廣大消費者提供更新鮮、更健康、更營養(yǎng)、更安全的冷藏飲料及乳制品的同時，也堅信創(chuàng)新才是實現(xiàn)差異、贏得品牌競爭力的核心驅(qū)動，始終堅持科學研究，積極探索腸道健康，聚焦開發(fā)高品質(zhì)冷藏飲料及乳制品，以實際行動助力國民大健康。

(味全滕以勇在企業(yè)家峰會上發(fā)言)

味全”雙活菌”+“多采多姿”，開啟健康生活雙動力

在疫情的影響下，人們更加注重營養(yǎng)健康的飲食生活，對具有免疫調(diào)節(jié)功能的益生菌產(chǎn)品的需求也呈快速增長，據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年一季度益生菌產(chǎn)業(yè)銷售額增速達到20%以上，與此同時消費者也開始重視菌種及細分功能。因此在益生菌產(chǎn)品市場上，誰能同時兼顧健康和美味兩種需求便能獲得消費者的青睞。而在此次“益生菌大會”上亮相的“味全雙活菌800億”便是個中翹楚。

(全新升級的味全雙活菌800億活性乳酸菌飲品)

據(jù)了解，味全雙活菌800億是味全針對其經(jīng)典產(chǎn)品味全活性乳酸菌飲品的一次全新升級，其采用了LPC100副干酪乳桿菌+HN001鼠李糖乳桿菌的雙菌組合。其中LPC100具有耐酸性高，活性更強、穩(wěn)定性好、機械耐受性高的屬性;而HN001除了能提高人體自然免疫力，還有助于提高母乳中免疫球蛋白含量，是可用于嬰幼兒食品的菌種。兩種菌種的組合能更好地抵御胃酸膽汁對菌株的侵蝕，安全性更高。另外，活菌數(shù)量從600億升級到800億，讓更多的活的益生菌到達腸胃，抵御體內(nèi)有害菌侵襲，有效維護腸道環(huán)境平衡。升級后的味全雙活菌800億，不但功能更強，菌數(shù)更高，而且性價比也更高。

除了味全雙活菌800億，味全另一款活性乳酸菌產(chǎn)品“多采多姿”也是集健康與美味一體的代表，也同樣是味全根據(jù)消費者越來越注意生活飲食的細節(jié)需求而研發(fā)的。清淡、清爽且具備健康屬性的產(chǎn)品，更容易被當下的消費者考慮和選擇。

(味全活性乳酸菌“多采多姿”)

“多采多姿“是一款清爽的白色乳酸菌，由3種菌種混合發(fā)酵而成，口感酸甜可口，清爽0脂肪，輕盈無負擔，特別適合現(xiàn)下年輕人的口感。同時，每瓶還增加了1.5個蘋果的膳食纖維和3%蘆薈顆粒，營養(yǎng)健康更美味。

以創(chuàng)新直播之形式，行食品科普之實

8月26日，深受年輕人喜愛的味全，又一次與消費者“玩”在一起，開展了一場有趣、有用、有料的線上直播活動，直播以“食品科普”為主題，旨在幫助消費者用科學的方式開啟健康生活。直播間除了味全大陸事業(yè)總裁謝宗鵬親臨現(xiàn)場為消費者發(fā)放福利以外，還特別邀請了中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、亞洲乳酸菌學會聯(lián)盟副主席、浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院教授——何國慶教授共同探討益生菌與健康的話題，味全研發(fā)部門的楊京梅也跟大家分享了更多味全乳酸菌的健康小知識。

(味全官方旗艦店直播現(xiàn)場圖)

在全民保健熱的當下，健康產(chǎn)品井噴式的熱銷亦是順理成章，而自帶健康屬性的益生菌產(chǎn)品成為消費者的新寵。何國慶教授在直播時介紹道，益生菌具有調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)免疫等功能，對于腸道健康，提高免疫力等具有非常重要的作用。其中益生菌與鮮奶組合，既營養(yǎng)又健康，除了一般營養(yǎng)以外，還具有補鈣、改善睡眠等功能。而益生菌酸奶、益生菌乳飲料，不但具有奶的良好營養(yǎng)，又有益生菌的保健作用，是以普通食品為載體的益生菌產(chǎn)品的典范，是“老百姓吃得起的保健品”，每天都可喝一點。

味全研發(fā)部門楊京梅在介紹升級產(chǎn)品雙活菌800億時科普道，益生菌可以通過競爭營養(yǎng)素來抑制有害菌的生長、也可以釋放抗菌性物質(zhì)殺傷有害菌，在腸道上形成一層保護黏膜，阻止有害菌的入侵，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。而活性菌的種類、數(shù)量是影響它發(fā)揮作用的重要因素。也正是基于此，味全活性乳酸菌飲品全新升級為雙活菌800億，強強聯(lián)手，給腸道健康更多保護。

“民眾有需求，我們企業(yè)更加義不容辭。”味全大陸事業(yè)總裁謝宗鵬在直播時表示，作為冷藏產(chǎn)品專家，一直秉承著”勇氣、分享、創(chuàng)造”的價值觀，致力于“成為冷藏食品的標桿企業(yè)”，其除了產(chǎn)品研發(fā)堅持注重營養(yǎng)成份和消費者的健康需求，花66年以上的時間來持續(xù)性鉆研乳品科學，還重視益生菌的研究和使用。在食品科普上更是不遺余力，除了連續(xù)五年獲得”中國透明工廠“的稱號，其“杭州味全品牌體驗館”也憑借親子實踐和食品安全教育一體得到社會各界的認可，獲得了“全國食品科普教育基地”等榮譽稱號。不難看出，味全為社會大眾能享受“新鮮、健康、安心”的飲食生活所付出的努力，以及用實際行動去踐行企業(yè)的社會責任。

高度關愛國民腸道健康，是味全始終堅守的理念。在相關的味全酸奶產(chǎn)品，與此次全新升級的800億雙活菌味全乳酸菌之外，期待味全能夠生產(chǎn)研發(fā)更多創(chuàng)新型的產(chǎn)品，給益生菌行業(yè)注入更多活力，為改善中國消費者的腸道亞健康問題貢獻一份力量。

(新媒體責編：syhz0808)