新鮮的肉類、沒有喝完的酸奶、打開不久的醬油、放在桌面上的食物“莫名其妙”地就長了蛆，盡管你用保鮮膜把食物封起來，還是會發(fā)現(xiàn)食物生蛆了!這究竟是怎么回事呢?

食物生蟲現(xiàn)象是由于蠅類在食物上產(chǎn)卵或者蛆而導(dǎo)致的，而夏天是蠅類繁殖的高峰期，這也是食物在夏天更容易生蟲的原因。

蠅的種類繁多，生活中常見的有家蠅、大頭金蠅、絲光綠蠅、銅綠蠅、棕尾別麻蠅和醬亞麻蠅等。在生活中我們辨別食物是否被蠅類污染可以觀察是否有蟲

卵，但是我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)，沒有蟲卵、保存“好”的食物還是生蟲了。引起這種現(xiàn)象的元兇是棕尾別麻蠅和醬亞麻蠅。

因?yàn)檫@兩種蠅以“卵胎生”的方式繁殖，“卵胎生”是指幼卵直接在母體內(nèi)進(jìn)行發(fā)育，母體生產(chǎn)時(shí)直接產(chǎn)蟲。科研人員舉了一個(gè)受“卵胎生”危害最常見的例子--醬油生蟲來解釋這個(gè)現(xiàn)象。醬亞麻蠅憑借身上的天線可以找到蛋白質(zhì)和氨基酸含量高的食物，如醬油，為幼蟲選擇合適的生長環(huán)境。因此沒蓋緊瓶口、瓶身不清潔的醬油很容易吸引醬亞麻蠅往其中產(chǎn)卵。除此之外，卵胎生還有一個(gè)很大的特點(diǎn)是大大降低了后代的生存門檻，已經(jīng)成蟲的麻蠅幼蟲能夠適應(yīng)多種環(huán)境，包括醬料的高鹽分環(huán)境，而普通蠅卵無法在高鹽分的環(huán)境中生存。所以懷疑醬油本身攜帶蠅卵被孵化成蟲是不可能發(fā)生的。

要避免食物生蟲，需要保持家居環(huán)境清潔衛(wèi)生、及時(shí)清理垃圾，在保存食物的過程中，給食物加上一個(gè)食物罩，肉、牛奶等及時(shí)放冰箱保存，而對于醬油等容易招引醬亞麻蠅的醬類食品，在使用完畢后一定記著，要及時(shí)將瓶口、瓶身擦拭干凈并蓋好、蓋緊瓶蓋，有條件的建議存放冰箱保存。

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