欺山趕海,馬不停蹄,這是“大閘蟹創業者”陳乾坤現在日常生活的一個縮影。

這幾年,來自湖南的80后陳乾坤一直奔走在湖邊地頭,靠著對大閘蟹的熱愛,他只身走遍了高淳的每個村莊和湖泊。

“和養殖戶聊天是我現在最感興趣的事情。”陳乾坤告訴記者,靠著每天走訪高淳的養殖戶們,他不僅掌握了大閘蟹的養殖技術,經濟學碩士畢業的他,還通過記錄大閘蟹的價格規律,研發了一套數據模型。

2017年,他憑借著大閘蟹價格指數及交易平臺,拿到了南京創業大賽三等獎。從商業邏輯出發,優化大閘蟹定價、優化螃蟹分級的標準,“我是第一個去實現這件事情的人。”

 

(右三為陳乾坤)

現在的陳乾坤,熟稔大閘蟹背后的整個產業鏈。很難想象的是,6年前的他,對于大閘蟹還是一無所知。“湖蟹、海蟹我以前真的沒有概念,以為都是一樣的螃蟹,從來沒有想到這里面還有這么多的門門道道。”

作為高淳當地的一名大閘蟹創業者,陳乾坤 “供應鏈+平臺”的互聯網創新銷售模式,正通過蘇寧的幫助,在全國打響固城湖大閘蟹的知名度。

“ 供應鏈+平臺 ” 的新生意經

這幾年來,大閘蟹似乎已經成為“奢侈”食材的代名詞。

每年8、9月開始,膏多油滿的大閘蟹便成為當之無愧的“網紅”,挑逗著天南海北無數食客的味蕾。

市場追捧、利潤可觀、營養美味......曾經很長一段時間內,大閘蟹都穩居“農產鏈”頂端。尤其每年一到秋天,吃螃蟹便成為一種季節性潮流。

對于大眾而言,“陽澄湖”已然成為優質大閘蟹的代表。蘇寧易購發布的十一消費大數據顯示,10月1日至7日,蘇寧易購大閘蟹和白酒銷售量分別增長160%和183%,其中,陽澄湖大閘蟹“蟹王”地位依然穩固。

 

“陽澄湖的螃蟹固然好,但是它不能代表全部,我們固城湖的螃蟹其實一點也不差,只是知名度還需要提升。”陳乾坤對固城湖螃蟹很有信心。

據了解,今年南方地區入秋以來持續的陰雨天氣,導致大閘蟹在產量及質量方面均有所下降。但固城湖螃蟹整體情況還不錯,規格好于往年,全區大閘蟹養殖面積達20.5萬畝,預計產量將達到1.7萬噸,產值近20億元,成為全國食客的心頭好。

“一邊,全國上下對大閘蟹趨之若騖,一邊,卻存在劣質螃蟹‘橫行霸道’,優質螃蟹發揮不出價值的現狀。”

以固城湖大閘蟹產業為例,其面臨的最突出問題是供需未能連通,買賣雙方沒有建立有效的信息溝通渠道,上下游之間無法實現有效對接。“信息的不對等導致整個產業鏈矛盾重重,最明顯的,一些不法分子開始進行‘以次充好’‘冒充頂替’等行為,擾亂大閘蟹市場。”

陳乾坤要做的,則是“挑選可信用螃蟹,打造可信賴產業。”為了實現對大閘蟹的全鏈路管控,“供應鏈+平臺”的互聯網銷售模式應運而生。

他的目的也很簡單,一來,為幫助高淳區兢兢業業養蟹卻收入微薄的蟹農們擴大銷路,讓固城湖優質大閘蟹走向全國;二來,從根源上制止行業亂象,讓食客們都能便宜買到產地直送的優質好蟹,減少由于信息差多繳的“智商稅”。

 

“大閘蟹產業做的是信任生意 ”

9月19日,江蘇高淳固城湖第一籠螃蟹浮出水面,正式起籠。

蘇寧第一時間與高淳區政府達成了合作協議,未來,固城湖優質螃蟹將全量入駐蘇寧平臺,蘇寧物流參與冷鏈運輸,保證時鮮。

這對當地蟹農來說,無疑是劑“定心丸”。

其中,也包括陳乾坤。

此前,他已經和蘇寧展開過合作,作為第一家在蘇寧開店的固城湖大閘蟹商家,他在蘇寧拼購開設的“云蟹”,正致力于整合固城湖大閘蟹產業鏈。

一方面,他們嚴選優質大閘蟹養殖戶,選出具備豐富養殖經驗、養殖水域清澈、土壤條件好的蟹農合作,“最多的時候,我一天要走訪三十多戶蟹農,就是為了摸清所有優質螃蟹產能和優秀蟹農,這是我們最核心的資產。”

據悉,為了讓消費者在蘇寧拼購買到好蟹,他們還請了十來位擁有15年經驗的養蟹大師進行評定,保障每一只送到消費者手中的大閘蟹都是優中選優。

 

另一方面,為了打消對大閘蟹的顧慮,消費者可以通過掃描產品包裝上的二維碼或進入“蟹蟹邦APP”觀看介紹視頻,溯源固城湖大閘蟹產銷全流程。

“大閘蟹產業做的是信任生意,現在很多店鋪商家一味用‘低價’搶占市場,實則產品質量堪憂,這對于整個行業來說都是災難”說到這里,陳乾坤語氣有些激昂。

據了解,“云蟹”店鋪去年營收一百萬左右,今年預估有一千多萬。陳乾坤告訴記者,這除了因為自己能更好地整合產業鏈外,也離不開蘇寧的扶持。“借助蘇寧的直播技術,可以很輕松地賣掉高端大閘蟹產品”。

在今年經濟整體形勢低迷,人們消費更加的理性的背景下,“云蟹”的逆勢上揚則顯得尤為可貴。

陳乾坤通過互聯網供應鏈整合與金融化的手段,賦能固城湖大閘蟹,助力其走向全中國,他的努力也正讓固城湖大閘蟹的未來充滿著更多的可能性。

(新媒體責編：syhz0808)