此前,大娘湘廚創始人檀結桂先生憑借著對行業的突出貢獻,被評為“2020年中國經濟新模式十大創新人物”,其所創辦的湖南湘西土家菜品牌“大娘湘廚”,也被評為“ 2020中國影響力(行業)十大公眾滿意品牌”,對此,檀結桂先生表示,將繼續為把大娘湘廚打造成新時代中國知名餐飲品牌而努力!

2020年,對于檀結桂先生而言,是一個新起點,檀結桂先生表示將不斷發揮大娘湘廚地道、健康、時尚的品牌特色。“地道”是對湘菜文化本質的不懈追求,“健康”是立足于生活水平提高的當下,匹配未來消費趨勢;“時尚”則是公司對于餐廳的整體定位。在這個酒香也怕巷子深的時代,檀結桂先生秉持匠人匠心的精神不斷實現突破。除了以過硬的產品品質和誠信服務,贏得消費者的信賴,還利用自媒體、傳統媒體和門戶網站等全網布局營銷方式,讓更多的人認識和了解大娘湘廚。

2019年至今,經過檀結桂的用心經營,大娘湘廚就以它成熟的品牌文化和獨特的商業模式,走向了整個珠三角,現已是廣東省著名連鎖品牌,目前直營+聯盟等各品牌店幾十余家,創造年營收2億多元,正逐步成長為中國特色自主餐飲影響力品牌。

談及短期內迅速實現品牌擴張的心得時,檀結桂先生表示:“大娘湘廚崇尚的是“樹根文化”,我們不想讓‘樹葉’快速生長,一下開幾百家店,而是從把管理團隊、產品質量方面著手,把‘根’的文化提高上去,只有根深才能葉茂,根正才能苗紅。”

其實早在創建“大娘湘廚”湘菜品牌以前,檀結桂先生憑借出色的領導能力和對餐飲趨勢的準確判斷力,先后創下了不少驕人戰績:經營“廣煲靚湯”、骨語火鍋品牌,連開40余家;廣州經營早餐品牌“金早綠點”50家;加盟餐飲連鎖品牌“某某當家”,三亞、廣州、深圳共6家,有了眾多成功經驗的積累,檀結桂結合實際,把這些經驗成功改良后復制到大娘湘廚的運作模式上,才有了一年連開5家直營店,且家家生意火爆的局面。

在中國八大菜系中,檀結桂先生為何鐘情于推廣湘菜文化?一是盡管廣東的目前湘菜市場一片紅,然而90%的企業缺乏品牌意識,只有10%的同行具有戰略高度,大娘湘廚就是其中之一;二是經過實踐證明,對于改良后的新派湘菜,大娘湘廚透過健康飲食的理念,有著與本土粵菜相似的神韻,做到讓消費者更加接受和喜歡。

大娘湘廚在檀結桂先生的帶領下,一路乘風破浪,但檀結桂并不急功近利,而是踐行匠人匠心精神,準備把“大娘湘廚”孵化成餐飲界一顆璀璨的明珠,讓更多的創業伙伴,合作伙伴,聯盟伙伴有機會共享這一輪餐飲紅利!

責任編輯：王九山團隊

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