護一間廠，守一座城。2020年，擁有500多名員工的光明乳業武漢工廠無一人感染，并且成為武漢封城期間唯一一家堅持生產及保供的乳企，在疫情中經受住了全方位的考驗。周本桂是光明乳業武漢工廠的廠長，作為一家工廠的管理者，這一年以來，疫情防控成了他最大的考驗。2021年2月7日，《時代周報》記者以《光明武漢工廠500人零感染：護一間廠，守一座城，不讓員工孤獨》為題，深入光明乳業武漢工廠，實地采訪了周本桂廠長，并分享了光明乳業武漢工廠浴火重生，走出陰霾后的光明故事。

原文報道如下：

“有一種浴火重生的感覺，終于走出了陰霾，走進了光明。”2021年2月4日，農歷小年，光明乳業武漢工廠(下稱“光明武漢工廠”)廠長周本桂接受時代周報記者采訪時如是說。

2020年初，在官方尚未發布新冠肺炎“人傳人”的消息前，光明武漢工廠率先在內部拉響警報。2020年1月19日，該廠在內部宣布進入緊急管理狀態，并啟動SARS時期的應對機制，拍板做出這個決定的正是周本桂。

迄今為止，擁有500多名員工的光明武漢工廠無一人感染，并且成為武漢封城期間唯一一家堅持生產及保供的乳企，在疫情中經受住了全方位的考驗。

時隔一年，回想起當初的這個決定，周本桂深感欣慰。

“作為一家工廠的管理者，這一年以來，疫情防控是最大的考驗，我們不敢有絲毫懈怠。”他說。

進入冬季以來，由于各地疫情反復，光明武漢工廠再度加強了防控。在就地過年的倡議下，廠里九成以上的外地員工決定留在武漢過年，周本桂和廠里的其他管理人員正在計劃組織員工一起吃年夜飯，積極為員工營造過年的喜慶氛圍，讓員工過一個既安心又暖心的特殊春節。

“前幾年大家一般選擇回老家過年，整個城市的消費基本上都會下降很多，現在各地倡導就地過年，預計春節期間的消費量會提升不少，廠里準備保持正常生產。”周本桂說，除了除夕下午和大年初一上午之外，其他時間正常生產，確保春節期間市場供應充足。

戰“疫”一年

周本桂用“極不平凡”與“浴火重生”這兩個關鍵詞來形容過去的2020年。

周本桂是湖北人，有著20多年的乳制品從業經驗。2003年SARS時期，他是光明武漢工廠生產部門的負責人，對當時工廠的運轉流程十分清楚，而SARS時期的每一個細節都讓他印象深刻。

2020年年初，武漢出現新冠肺炎疫情，這讓周本桂更加警惕。他迅速召集各業務部門負責人開了一場緊急會議，決定啟動SARS時期的管理模式。

由于身處疫情初期的中心，光明武漢工廠的運轉面臨全方位挑戰。

整個工廠的管理變化亦發生在一夜之間——組織員工對廠里各個角落進行消毒，并對員工進行防疫培訓；要求員工每天佩戴口罩，進 入工廠、飯堂均必須檢測體溫和進行腳底消毒;就餐實施一人一桌……

周本桂告訴時代周報記者，這樣的管理模式持續了一年多。

“我們最擔心的是廠里有員工感染。一旦發生感染案例，這對企業而言幾乎是一個災難。”周本桂說，“因為一旦因感染停產后再恢復生產，想要獲得消費者的認同可謂困難重重。”

周本桂坦言，疫情發生初期，堅持上班的員工心理壓力普遍較大，為此，工廠還安排人員給員工進行心理疏導。隨著疫情逐步好轉，員工們慢慢卸下心理負擔，適應了疫情期間的生產工作，工廠上下也因此變得更加團結。

光明武漢工廠產品質量負責人員鄭鳳琴對此感觸頗深。

她告訴時代周報記者，疫情期間，大家擰成一股繩，各部門員工在防疫上都非常積極，一旦發現存在疏忽的地方立馬向部門負責人報告，及時查漏補缺。

在保持正常運轉的同時，光明武漢工廠還多次向當地醫院捐贈物資。

2020年2月，當 得知援漢醫護人員因長期佩戴口罩導致耳朵磨破需要牛奶盒提手時，周本桂立刻組織人員緊急采購了一批牛奶盒提手，并讓員工加班加點手拆牛奶盒，收集提手，很快就將湊齊的3萬個牛奶盒提手送往武漢洪山體育館方艙醫院和武漢客廳方艙醫院。

“外地醫護人員來支援武漢，本身就冒著很大風險，我們應該關心和愛護他們，恰好廠里牛奶盒提手能夠幫到醫護人員，我們肯定義 不容辭，這其實是一個微不足道的舉動。”周本桂說。

光明武漢工廠的產能也隨著疫情的好轉而逐步得到恢復。

2020年一季度，光明武漢工廠的生產量同比下降40%，從二季度開始實現基本持平，三季度和四季度則分別增長5%和15%。

“這是一個逐步向上的成績，光明乳業是封城期間唯一堅持生產及保供的乳企，也獲得了更多消費者的認可。”周本桂說。

新冠肺炎疫情提升了消費者的健康意識，低溫鮮奶市場需求因此大幅增長。

周本桂表示，2020年全年，光明武漢工廠低溫鮮奶的生產量增長50%以上。

就地過年，生產保供

進入冬季，防疫形勢愈發復雜，武漢光明工廠的疫情防控再度升級。

據周本桂介紹，光明武漢工廠2020年12月底組織了全體員工做核酸檢測，并計劃在今年2月8日再組織員工做核酸檢測。

“從2020年12月開始，員工進廠都要掃健康碼和行程碼，尤其是進口物品區域，外來人員及貨車司機都是重點防控的地方。”周本桂說。

在政府“就地過年”的號召下，光明武漢工廠也向員工發出倡議。

周本桂告訴時代周報記者，根據統計，截至目前，廠里有75名外地員工決定留在武漢過年，這一數字在外地員工中占比達九成。

來自湖北當陽的鄭鳳琴是決定留在武漢過年的員工之一。

在光明武漢工廠工作10多年，鄭鳳琴以前每年春節都要回老家陪父母過年，今年則響應號召，留在武漢。2020年疫情發生后，她也是堅持回到廠里上班的員工之一，深知武漢抗 疫成果來之不易。

鄭鳳琴告訴時代周報記者，2020年春節期間，她更多感到的是恐慌，而如今武漢已經走出困境，目前也是一個低風險區，廠里也一直是零感染，因此留在武漢過年非常安心。

“不能讓員工感到孤獨。”周本桂表示，廠里不僅給員工們送春聯和年畫，還給就地過年的員工發放了生活補貼，并打算除夕夜組織外地員工吃年夜飯，就連春節聯歡晚會也在計劃之中。

農歷小年，光明武漢工廠里掛上了燈籠、彩旗，員工宿舍也貼上了年畫。

雖然不能回家陪父母過年，但身在廠里的鄭鳳琴眼下已感受到了濃濃的年味，“非常暖心”。她說，等到除夕那天再貼上春聯，還要和父母視頻通話“云祝福”。

越來越多人選擇就地過年， 一二線城市的乳制品消費量也會大幅提高。一定程度上，春節亦是各大乳企在低溫乳制品市場的又一次交鋒。目前，光明乳業的低溫乳制品位列湖北市場第一，市場份額在40%以上。

周本桂表示，春節期間，廠里400多名員工正常上班，預計每天產能可達350噸左右，目前的產能是每天500噸，其中低溫鮮奶占比35%。

產品質量檢測是鄭鳳琴的日常工作，她每天需要檢查產品各項營 養指標是否合格，不達標準的不放行，確保每一份產品都能符合標準。同時，她還要負責疫情防控消毒工作，確保生產設備、車輛、餐具、物料等完成消毒，以保證出廠的產品沒有任何風險。

“牛奶是能夠提高人體免疫力的產品，春節期間留在廠里上班，看到生產的產品能夠提供給消費者，這也是非常開心的事。”鄭鳳琴說。

華中地區歷來 是乳企必爭之地，也是光明乳業全國布局中重點拓展市場。

2015年，總投資12億元的光明乳業華中中心工廠落戶武漢，2020年9月28日，光明乳業華中中心工廠（武漢）項目順利結構封頂， 待建成之后將成為華中地區乳品企業中規模最大的新鮮乳制品加工廠，達產后可滿足日產1500噸乳制品的生產能力。

周本桂表示，光明乳業華中中心工廠計劃今年6月份開始通電、通水、通氣，待生產條件合格之后，8月份啟動工廠搬遷。新工廠產能僅次于光明乳業華東中心工廠，而低溫鮮奶產能則將居全國第二。

(新媒體責編：syhz0808)