2021年7月1日，在國家市場監督管理總局全國認證認可信息公共服務平臺，在認證規則名稱欄輸入“全谷物食品”5個字，點擊查詢后顯示：全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心是國內首家在國家市場監督管理總局完成《全谷物食品認證實施規則》和《全谷物食品認證標志》備案的認證機構。全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心是國家市場監督管理總局批準的第三方獨立認證機構，也是國內領先的專注于食品領域創新型認證的專業機構。對外簡稱“GGU”或“GGU認證”。

國家市場監督管理總局全國認證認可公共服務平臺查詢結果

調查顯示，幾乎所有消費者都認為全谷物有益健康，其中消費者認可度最高的包括改善便秘、有助于減肥、降低糖尿病風險及降低心臟疾病風險等。國家糧食和物資儲備局科學研究院譚斌首席研究員認為，目前，我國人群肥胖率及營養相關慢性疾病的發病率逐年攀升，要逐步倡導消費者食用全谷物食品，讓全谷物的消費成為一種健康的生活方式，以提升消費者的健康水平。

調查發現，相當一部分消費者不知道如何選擇全谷物。約73%的消費者只是通過食品包裝上是否有“全谷物”“全麥”“膳食纖維”等文字或圖標，來判斷是否是全谷物食品，很容易受到誤導。中國工程院院士陳君石指出，老百姓對全谷物的健康益處非常期待，但到底什么是全谷物、如何選擇全谷物是他們的一大顧慮，所以更加明確的標簽標識是目前需要重點考慮的。

農業農村部食物與營養發展研究所副研究員劉銳博士明確表示，通過全谷物食品認證和全谷物認證標志的正面標識，可以幫助消費者認知產品中的全谷物比例，根據自身健康和消費需求，科學選購全谷物食品，有助于引導和規范全谷物行業健康發展，防止“劣幣驅逐良幣”。

什么是全谷物？什么樣的食品才是真正的全谷物食品？很多人是搞不清楚的，由于一直沒有統一的全谷物食品標準，導致目前市場很多打著全谷物的食品，有可能根本就達不到全谷物食品的要求。為了讓消費者買得清楚，吃得明白，也為了促進全谷物食品產業的規范化發展，在企業和行業專家的呼聲下，全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心現在推出的全谷物食品認證和全谷物食品標志，可以說正當其時。

全谷物食品認證標志

據全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心主任何紹群介紹，目前國際上，全谷物含量達到27%及以上的食品，并獲得相關組織的批準認可，即可聲稱全谷物食品。通常分為三個等級，比如全谷物含量27%+，50%+，100%。何紹群認為27%~50%、50%~100%之間的跨度較大，對科技含量比較高，有研發實力的食品企業并不是很公平，也讓消費者在購買全谷物食品時并不知道全谷物的真實含量。

為了解決這一矛盾問題，全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心推出的全谷物食品認證標志，全谷物含量XX%部分的具體數值,由認證檢查員在企業生產的檢查現場，根據產品配料或投料的實際情況，核實全谷物的實際含量比例進行標注。標志應用舉例如下圖：

全谷物食品認證標志應用

企業的產品研發團隊可以在最好的口感及感官下，找到最佳的全谷物配比方案。這樣既可以給企業更大的自主權，也可以讓消費者知道買到的全谷物食品的全谷物的真實含量。可以說，全谷物食品認證標志是架起企業產品和消費者之間信任的橋梁，也是消費者識別全谷物食品最簡單最有效的方法。全谷物食品認證，是推動全谷物食品產業發展的重要支持力量。

根據國家有關規定，只有通過“全谷物食品認證”的產品，才可以在包裝、標簽、廣告、宣傳、說明書等使用“全谷物食品認證標志”，以證明該食品通過了“全谷物食品認證”。

能通過全谷物食品認證的產品，不僅產品的質量指標、安全指標和生產條件、管控制度都要滿足國家的規定要求，而且每年都需要對認證產品進行監督檢查、檢測，以保證認證產品的持續合格。所以說，能通過全谷物食品認證的產品，品質更有保障。這也是為什么行業專家會建議購買通過全谷物食品認證的產品的主要原因。

(新媒體責編：syhz0808)