第四屆中國國際進口博覽會將于2021年11月5日至10日在上海舉辦。在進博會即將到來之際，光明乳業全力以赴，穩步有序地推進各項籌備工作中。近日，《上觀新聞》記者前往光明乳業旗下上海光明領鮮物流康橋物流中心，以“為了一件事，有人凌晨兩點半出發，每24小時進行核酸檢測”為題，深度采訪了這家連續四屆服務進博會餐飲物流配送的企業，向市民分享其備戰進博會背后的光明故事。

原文報道如下：

凌晨兩點半，當整座城市還在沉睡，一輛物流配送車緩緩起步，從上海光明領鮮物流康橋物流中心出發，他們將前往提貨點載上熱騰騰的餐食，去往目的地——位于青浦區的國家會展中心“四葉草”。

這是光明乳業旗下領鮮物流連續第四年服務進博會餐飲物流配送。從10月24日至11月12日，整整20天覆蓋進博會準備、召開、撤展的全過程，承擔所有團餐的熱鏈配送以及部分冷鏈配送。

“進博會籌備人員服務進博會的舉辦，而我們，就是服務這些籌備人員。”雖然已有前三屆的經驗，但領鮮物流總經理董國銀感到壓力不減，“食品保障容不得半點閃失，要始終保持緊繃的神經，總結經驗，歸零出發。”

今年，領鮮物流嚴格篩選員工成立“領鮮物流進博青年突擊隊”，其中不少都是“四屆元老”。按照流程，定時定點前往指定供應商處取餐，在指定時間內到達國展中心。車隊最早凌晨兩點半就要發車，最晚夜間十點多才能回場。

“駕駛員真的很不容易。”按照物流配送的流程，屬地市場監管部門將在供應商處對食品進行集中檢測與安檢，隨后車輛簽封，由保安陪同押運至國展中心。“在運送往返的五六個小時內，出于疫情防控的需要，駕駛員不能下車，所以在上崗前，他們都會盡量少喝水。”

對于餐飲物流來說，溫度和速度是關鍵。每輛參與服務的車輛都經過專門設計，安裝了獨特的制冷設備，車廂分隔為“-18攝氏度冷凍區”“2攝氏度—6攝氏度冷藏區”和常溫區。車廂內安裝有溫度感應器，與物流總部信息聯網。當車廂溫度不在規定范圍內，感應器就會報警。“車上有測溫槍，首先由駕駛員驗證車內溫度，如果確實調溫出現問題，將就近安排物流中心冷藏車及時對接轉運。”

近期國內多地新增新冠肺炎疫情病例，疫情防控成為了大眾關注的重點。特別是餐飲領域，餐品安全如何保障?記者了解到，在“疫情全程接種”“每48小時進行核酸檢測”的基礎上，領鮮物流自我加壓，在物流中心設立了核酸檢測點，實現配送人員每24小時一次核酸檢測。同時，車輛出場回場均進行消毒，包括車廂、底盤、駕駛位等區域，落實消殺的臺賬記錄，做到一車一檔。

為了確保配送的快速與安全，領鮮物流立足指揮中心的“智聯安行”可視化系統，實時監控每輛車的位置和運行狀態。司機行車過程中的個別行為，如車距過近、左右壓線預警、超速等，將被實時干預和調整。車輛今年還增配了車內監控設施，針對打電話、抽煙、保險帶未系等危險駕駛行為進行預警。

據了解，進博會期間，光明乳業旗下的牛奶棚食品將繼續以“供得上、吃得好、吃得安”為服務主旨，擔負起進博會期間的應急餐食保障工作。進博會期間，牛奶棚食品將共準備餐飲應急套餐0.5萬份，并根據保障小組的要求，通過光明乳業領鮮物流將保障物資提前運至國展中心商業廣場A區510館進行儲備。目前，所有保障物資均已經完成定制。

(新媒體責編：zpl05-02)