2021年11月5日至10日，第四屆中國國際進口博覽會在上海國家會展中心舉辦，光明食品集團率領旗下多家企業(yè)參與，向世界傳遞開放、包容的光明品牌形象。11月7日，光明食品集團舉辦了一系列乳品日主題活動，其中科普環(huán)節(jié)就邀請到了新萊特的Elisabeth Weichselbaum 博士、光明研究院院長劉振民先生以及各路乳業(yè)研究領域的專家們，通過視頻連線、接受采訪、現(xiàn)場直播等形式，向現(xiàn)場和眾多的觀眾們介紹一杯鮮奶所蘊含的科技含量。觀眾們不僅增長了相關知識，更意識到在一杯高品質牛乳中，蘊含著來自于光明乳業(yè)長期鉆研的科技力量。

攝入優(yōu)質乳制品 為國民健康保駕護航

在1.1號展館的全球食品集成分銷平臺的舞臺上，來自新萊特乳品有限公司的營養(yǎng)和科學事務經理Elisabeth Weichselbaum 博士，正在通過遠程視頻的方式，向現(xiàn)場觀眾解讀乳鐵蛋白的神奇之處。

根據(jù)她的介紹，乳鐵蛋白天然存在于人體中，是人類免疫防御系統(tǒng)的重要組成部分，也是人類在嬰幼兒時期生長發(fā)育非常關鍵的營養(yǎng)元素之一。不僅嬰兒需要通過優(yōu)質乳制品攝入充分的乳鐵蛋白，成年人基于增加免疫力的需求，也應當適當攝入優(yōu)質的乳制品，以確保身體素質的健康。

如何保障攝入充足、優(yōu)質的乳鐵蛋白?早在2019年，在由光明乳業(yè)承辦的首屆中國奶業(yè)新鮮峰會上，光明乳業(yè)率先宣布在優(yōu)倍鮮奶包裝上標注免疫球蛋白、乳鐵蛋白和乳過氧化物酶三項活性指標含量。隨后，光明乳業(yè)不斷升級，再次實現(xiàn)“全球首創(chuàng)”——在優(yōu)倍鮮奶包裝上標注免疫球蛋白、乳鐵蛋白和乳過氧化物酶三項活性指標含量，切實向消費者承諾每一口光明奶都是喝得到的鮮活營養(yǎng)，由此成為全球首家在產品包裝上標注活性指標含量的乳品企業(yè)。今年，光明優(yōu)倍鮮奶包裝再度升級，新增α-乳白蛋白、β-乳球蛋白兩項活性營養(yǎng)物質，讓消費者一口喝到五種鮮活營養(yǎng)。這一舉措獲得行業(yè)眾多乳企認可，目前已在全國25個省61家企業(yè)推廣應用，占到了國內乳品行業(yè)95%以上。

守護全民健康，為“真鮮奶”注入科技力

除了在全世界尋找優(yōu)質奶源，光明乳業(yè)從未忘記從科技的角度提升乳制品品質，為國民帶來更加優(yōu)秀的“真鮮奶”巴氏殺菌乳。

資料顯示，依托光明乳業(yè)建設的乳業(yè)生物技術國家重點實驗室是乳品行業(yè)唯一的國家重點實驗室，并且在2018年國家科技部評估結果中獲評為“優(yōu)秀類企業(yè)國家重點實驗室”。在科研成果方面，由光明乳業(yè)率先實施的“75℃15秒”巴氏殺菌工藝已經成為業(yè)內普遍接受的新鮮牛奶黃金準則，并引領著新鮮牛奶市場的高端化進程。

作為扎根和成長在上海的乳品企業(yè)，光明乳業(yè)又攜手上海奶協(xié)，共同推動新鮮巴氏乳上海標準的出臺。根據(jù)規(guī)劃，這一上海標準也將推廣至全國，讓具有活性蛋白活性酶的新鮮巴氏乳惠及每一個消費者。

特別值得一提的是，在11月3日進博會即將開幕之際，光明乳業(yè)憑借“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”獲國家科學技術進步獎二等獎，也是光明乳業(yè)第五次在國家科學技術獎勵大會上拿下的重要獎項。

光明乳業(yè)研究院院長劉振民先生在進博會現(xiàn)場接受人民網訪談時表示，牛乳中含有豐富的營養(yǎng)物質，比如乳鐵蛋白，不僅參與鐵的運輸，還具有抗菌、抗氧化、提高免疫力的功能，對嬰兒的生長發(fā)育也有很大益處。以前光明乳業(yè)的使命是讓人們能夠“喝上奶”，現(xiàn)在則是讓人們“喝好奶”。因此，光明乳業(yè)在保證奶源的基礎上，通過技術手段不斷挖掘乳品中對人體有益的功能，采用75度殺菌技術的巴氏奶，讓免疫球蛋白、乳鐵蛋白等有益因子最大限度的保留下來。

此外，光明乳業(yè)還邀請了光明研究院的專家進行現(xiàn)場直播，通過抖音、微博、微信公眾號等平臺，將更多關于乳品的科普知識傳遞給國民，讓人們通過一杯好牛奶，喝出健康體魄。

以科研實力加品質護航，讓光明乳業(yè)高質量發(fā)展之路愈行愈穩(wěn)。光明乳業(yè)將繼續(xù)秉承乳業(yè)報國初心，用光明力量助推中國巴氏乳高質量發(fā)展，讓更多消費者享用美味，享受健康。

(新媒體責編：zpl05-02)