晚熟的醬香，將開啟夜郎古酒的新黃金時代

“晚熟，是一種智慧，是尋求超越自我突破。”在莫言筆下，晚熟是一種人生的高級智慧、做人的最高境界，即“抱樸守拙”。

在酒行業，也有這樣的智慧。

在2021年年底舉辦的“夜郎古超級品牌節暨2022年品牌戰略發布會”上，夜郎古酒業首次向外界公布了“人生從容，更愛晚熟的醬香”這一全新戰略定位。

依托這一戰略定位，夜郎古酒業在2022年正在構建全新的夜郎古品牌形象與價值主張，品牌化之路再次進階。那么，夜郎古酒業這一全新定位的由來是什么?這一定位對夜郎古、對行業的意義在哪里?

　|細說“從容”與“晚熟”

“從容”與“晚熟”，是這一定位的兩個關鍵詞。

人生如酒，不釀不知醇香。越是努力沉淀，越知人生總能峰回路轉。人生從容，映射出夜郎古酒對于人生的態度，“只有從容者才能笑到最后”。

醬香的“晚熟”，對應人生的歷練與從容，對于更多平凡之你我，晚熟，或許也是在探索前行中耐得住寂寞、扛得住壓力，有掙扎、不著急、有期許。保持從容、晚熟的人，都修煉出一顆強大的內心，都始終保持著自己的節奏。

就像《鈍感力》中說的：“在不同領域取得成功的人，無疑都擁有才能，但同時，內心必須具備正面意義上的鈍感力。鈍感是讓人身上的才能發揚光大，開花結果的最大力量。”

在遵義市(仁懷市)酒業協會副秘書長、仁懷市醬香型白酒研究學者周山榮看來，“傳統醬酒，要遲成熟的才好。喝醬酒的人，回望人生、事業之路，人亦如酒，自然懂得品鑒這種時間的滋味——本質上，是尋求與消費者的一種情緒共鳴，而非產品特性的表達。”

夜郎古酒業董事長余方強也提到，文化是品牌發展的靈魂，是一個企業持之以恒的命脈。夜郎古的品牌定位從“大國工匠·藝術醬香”到“人生從容，更愛晚熟的醬香”是一脈相承的，其源點都是來源于夜郎古酒業的初心，都想讓醬酒成為一種生活方式和一種人生態度。

“‘大國工匠·藝術醬香’更多側重的是我們對釀酒工藝跟品質方面的一種初心和追求，它是一種愿景，是一種目標，而‘人生從容·更愛晚熟的醬香’則是希望這一份初心與愿景能夠與消費者產生強烈共鳴。”余方強告訴酒業家。

實際上，藝術是一種追求、一種格調，但本質上酒是屬于消費品，晚熟的醬酒更適合體現醬香的屬性與格調。“只要是喜歡醬酒的人，都會懂得這個定位的深意，夜郎古這一步走對了。”有夜郎古酒業經銷商如是評價。

　|夜郎古的“從容”與“晚熟”

人生從容，更多體現了夜郎古釀酒人的態度。晚熟的醬酒，更像一種時間沉淀、匠心釀造的結果。

“古法釀得枸醬酒，漢武大贊甘美之;欲問醬酒出何處，千年悠悠夜郎古。”夜郎古酒業前身為茅臺鎮余家燒坊，余家燒坊興起于清朝乾隆年間，至今已有200多年歷史。歷經艱難困苦，余家燒坊第九代傳人、中國醬香酒釀酒大師余方強帶領酒廠從茅臺鎮有1600多家酒廠中脫穎而出，躋身全國醬酒TOP10，沖刺醬酒“5朵金花”，屬于“晚熟的醬香”。

余方強16歲正式入行，跟隨哥哥余方開學習白酒釀造，從此與酒結下了一輩子的情緣，30年來堅持只干一件事——“釀酒”;他始終以“一生釀好一壇酒”為座右銘，孜孜以求，殫精竭慮，不懈追求。正如余方強所說：“世上看起來可做的事情很多，但真正能做好的卻很少。他慶幸自己的一生都與茅臺鎮醬香酒為伍，酒即一生，一生即酒;人生如酒，酒如人生。一輩子釀好這一壇醬香美酒，其足矣。”38年的修煉，實現后來居上，成就一個醬酒大師和一個醬酒企業“新勢力”，也是晚熟的醬香。

晚熟的醬香，更是站在行業高度對醬香的吶喊、對未來趨勢的研判。

從行業看，當醬酒熱潮正在快速向消費熱邁進，不少非醬酒企業開始動搖自家之釀，有的甚至釀他家之釀。這時候，更需要呼喚“晚熟的醬香”。正如中國酒業協會理事長宋書玉所言，“美酒產業是典型的時間產業，美酒價值就是時間價值。今天取得較好效益的醬酒企業和品牌，沒有一家是昨天開始釀醬香。在熱浪滾滾的時刻，醬酒企業要主動慢下來、靜下來、沉下來。”

從酒商層面看，在醬酒進入拐點的關鍵時刻，很多急功近利想“撈一把就走”的人，注定要被淘汰。這時候，經銷商選品一定要看清消費趨勢，看透醬香熱的本質，不急不慢，掌握選品的規律路徑和方法，選擇品質有保障、有消費價值、有經營價值的產品。這其中，擁抱夜郎古酒，甘心情愿與之慢慢成長成熟，成為晚熟的醬香合伙人，最終將盡享紅利。

“路雖遠，行則比至;事雖難，做則必成。”做難而正確的事情，是夜郎古一直在堅持的事情。“人生從容，更愛晚熟的醬香”這一品牌定位是對夜郎古人最好的注解，也是對夜郎古酒最好的注解。

依據夜郎古的規劃，“十四五”期間，夜郎古提出力爭成為中國醬酒五朵金花、上市企業、百年著名品牌等目標，并制定三步走實施路徑：2023年達到30億元規模，2026年達到50億元規模，2031年產能達到產能3萬噸、占地1000畝、銷售100億元的目標。

有理由相信，晚熟的醬香，將開啟夜郎古酒的新黃金時代。(酒業家‬)

(新媒體責編：pl0902)