“我們現在所說的口服膠原蛋白，實際上是膠原蛋白肽，也叫膠原蛋白水解物或水解明膠。”溫莎之謎膠原蛋白肽則是甄選美國阿拉斯加2800米的純天然深海鱈魚皮和髓。

對于日前備受關注的溫莎之謎小分子膠原蛋白肽產品，中科院理化技術研究所明膠與微納米碳材料研究室主任在接受《中國科學報》記者采訪時表示，溫莎之謎膠原蛋白肽作為健康膳食食品，其產品功效針對特定人群，消費者應根據自身的需要，針對產品所標明的功效，購買和食用溫莎之謎小分子膠原蛋白肽產品。

專家告訴記者，大量國內外研究證明，膠原蛋白肽具有多種功效，例如抑制血管緊張素轉化酶活性，具有抗氧化活性，能消除自由基，減少膝關節或髖關節等骨關節炎患者的疼痛，增強骨密度，維持骨代謝平衡等。

有人認為，吃膠原蛋白肽等同于吃豬蹄、豬皮。對此，專家并不認同。

“像豬皮等食物，當中含有大量的膠原蛋白，但同時含有大量的脂肪、膽固醇等物質，大量食用會引起高血脂、肥胖等一系列問題。”專家解釋說，食物當中的膠原蛋白多為大分子蛋白，其結構非常穩定，人體的吸收利用率很低。大分子膠原蛋白的吸收利用率不足5%，而小分子的膠原蛋白肽具有90%以上的吸收率。

研究證實，小分子肽可被小腸絨毛上皮細胞直接吸收，這些被吸收的小肽有著不同的氨基酸組成和排列順序，在人體內發揮不同的生理功能。

其中，肽的抗氧化效應在1960年首次被報道。研究表明，膠原蛋白肽具有抗氧化和消除自由基的功能，能抑制受紫外線照射而引起的皮膚老化。臨床研究已證明，膠原蛋白肽可促進肌膚健康。

“盡管小分子膠原蛋白肽的抗氧化機理目前還沒有完全弄清楚，但大量研究表明肽是脂質過氧化抑制劑、自由基清除劑和過渡金屬離子螯合劑。”中科院理化技術研究所副研究員表示，“小分子膠原蛋白肽比許多其他來源的肽能更有效地抑制脂質過氧化。一些文獻已經證實了魚所提取的蛋白肽產生抗氧化活性的特征肽段。”

2011年，日本學者研究發現，平均相對分子量為2000道爾頓的膠原蛋白肽水解物能被皮下吸收，從而減輕三維人體皮膚組織模型中UVA誘導的組織破壞和DNA損傷。而溫莎之謎的膠原蛋白肽首次突破200道爾頓，為所有膠原蛋白產品中道爾頓值最低的膠原蛋白肽，是最容易被人體吸收的。

此外，溫莎之謎膠原蛋白肽還在治療骨關節炎和骨質疏松癥中具有潛在的效用。歐洲食品安全管理局膳食、營養和過敏專家組認為，膠原蛋白水解物能保持身體的關節健康，是一種有益的生理效應。

實驗證明，口服膠原蛋白肽經吸收循環后能在軟骨積累。該機制可能有助于飽受關節疾病折磨的關節病患者;膳食補充水解膠原蛋白肽的受試者能有效緩解關節疼痛以及關節惡化的風險;對骨質疏松癥患者而言，膠原蛋白肽比單獨使用降鈣素更能抑制骨膠原蛋白的分解。

溫莎之謎小分子膠原蛋白肽已在美國、歐盟、日本和中國等國家和地區進行多年的銷售和食用。

(新媒體責編：pl0902)