百勝中國控股有限公司(以下簡稱“公司”或“百勝中國”，紐約證券交易所代碼：YUMC;香港交易所代碼：9987)宣布旗下肯德基中國首批“創(chuàng)綠先鋒店”在北京和杭州亮相。“創(chuàng)綠先鋒店”意在通過納入創(chuàng)新解決方案為未來百勝中國建造零碳餐廳奠定基礎(chǔ)。這是公司去年簽署《企業(yè)雄心助力1.5攝氏度限溫目標(biāo)承諾函》，正式加入“科學(xué)碳目標(biāo)倡議”后，為實(shí)現(xiàn) 2050年凈零碳排制定的應(yīng)對氣候變化戰(zhàn)略及規(guī)劃的重要舉措。

 

肯德基在杭州的創(chuàng)綠先鋒店

肯德基在北京的創(chuàng)綠先鋒店

百勝中國CEO屈翠容(Joey Wat)女士表示，“百勝中國致力于引領(lǐng)和推動(dòng)餐飲行業(yè)做出重要變革，奔赴凈零碳排。創(chuàng)綠先鋒店是我們減碳方面的一個(gè)重要舉措，百勝中國將在餐廳的營建和營運(yùn)中持續(xù)探索利用創(chuàng)新科技，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，為低碳經(jīng)濟(jì)做出積極貢獻(xiàn)。”

 

遵循著百勝中國減量(Reduce)、回用(Reuse)、循環(huán)(Recycle)、替代(Replace)的“4R”原則，肯德基整合了其多年來在全國各地餐廳所推行的節(jié)能減排和減塑環(huán)保等舉措，并基于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)將先進(jìn)的低碳環(huán)保技術(shù)引入營建和運(yùn)營中。相較于2020年肯德基餐廳單店平均碳排放量，“創(chuàng)綠先鋒店”預(yù)計(jì)每年將減少約15%碳排放量。

 

首批肯德基“創(chuàng)綠先鋒店”的創(chuàng)新綠色科技應(yīng)用主要包括：

 

可再生能源 /光伏系統(tǒng) ：肯德基“創(chuàng)綠先鋒店”屋頂鋪設(shè)了光伏，通過太陽能一年產(chǎn)生約一萬度清潔電力供餐廳使用，減少用電過程產(chǎn)生的碳排放，并結(jié)合儲(chǔ)能技術(shù)進(jìn)一步提高餐廳能源利用效率。

 

物聯(lián)網(wǎng)餐廳智能系統(tǒng) ：基于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)的物聯(lián)網(wǎng)餐廳智能系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了兩家餐廳的智能化能效管理，一年將有效降低能源消耗約10%。

 

光通管： 餐廳鋪設(shè)光通管，可以讓陽光穿過屋頂照入室內(nèi)，不僅讓顧客充分享受了自然光還有效降低了餐廳照明用電量。

 

室外發(fā)光太陽能傘 ：安裝在戶外座位的太陽能傘利用太陽能電池板，可將日間的太陽能儲(chǔ)存為電能，用于夜間照明

 

新型環(huán)保材料： 二次回收能源地坪、咖啡渣再生皮革和低碳竹材等新型環(huán)保材料的使用，也在細(xì)節(jié)中以材料回用、循環(huán)、替代的方式實(shí)現(xiàn)餐廳建造和運(yùn)營過程中的節(jié)能減排。這些可回收科技的運(yùn)用，幫助門店有效的在建造和營運(yùn)的過程中減少了溫室氣體排放量。

 

肯德基“創(chuàng)綠先鋒店”屋頂?shù)墓夥�系統(tǒng)

肯德基“創(chuàng)綠先鋒店”中咖啡渣再生皮革沙發(fā)

與此同時(shí)，肯德基“創(chuàng)綠先鋒店”也為消費(fèi)者打造了一個(gè)全方位體驗(yàn)、了解和參與環(huán)保的綠色餐廳空間�？系禄�北��“創(chuàng)綠先鋒店”中矗立的特殊“全家桶”，由回收肯德基食品外包裝制成，展現(xiàn)綠色環(huán)保的藝術(shù)魅力。而在杭州“創(chuàng)綠先鋒店”，消費(fèi)者可通過店內(nèi)的藝術(shù)墻洞，窺見未拆除的餐廳前兩代裝修材料，了解到餐廳升級改造時(shí)的環(huán)保巧思。

 

百勝中國一直致力于通過多種渠道推廣更加可持續(xù)的生活方式，提升顧客環(huán)保行為的意識(shí)。此次肯德基超級APP也全新上線了虛擬“小綠店”，倡導(dǎo)超過3.3億會(huì)員攜手推廣可持續(xù)生活方式。通過提示顧客踐行“不要一次性餐具”、“手機(jī)點(diǎn)餐”等低碳行為，線上“小綠店”以數(shù)字化的方式激勵(lì)消費(fèi)者參與減碳環(huán)保。

 

自2017年起，肯德基所有新建餐廳100%符合百勝中國綠色建筑標(biāo)準(zhǔn)，充分考慮環(huán)保型建筑材料、能耗控制、室內(nèi)空氣品質(zhì)、溫度控制等環(huán)境因素。與此同時(shí)，在門店運(yùn)營中優(yōu)先使用各種節(jié)能減排措施以減少溫室氣體排放。百勝中國還持續(xù)利用增值技術(shù)應(yīng)用(VTA)系統(tǒng)，物聯(lián)網(wǎng)(IoT)等先進(jìn)技術(shù)不斷升級設(shè)施，進(jìn)一步推進(jìn)門店的數(shù)字化，自動(dòng)化和智能化。為了減少物流運(yùn)輸過程中的能源消耗和溫室氣體排放，百勝中國開發(fā)了運(yùn)輸管理系統(tǒng)(TMS)，對全國的物流配送網(wǎng)絡(luò)和路線規(guī)劃進(jìn)行梳理和優(yōu)化，致力于提升車輛裝載率，縮短配送里程。此外，百勝中國通過各種方式支持其供應(yīng)鏈合作伙伴測算、減少并報(bào)告他們的溫室氣體排放情況。

 

百勝中國致力于攜手價(jià)值鏈上各利益相關(guān)者共建一個(gè)負(fù)責(zé)任的生態(tài)體系。從綠色餐廳、綠色運(yùn)營、可持續(xù)包裝以及廢棄物管理，百勝中國將可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略有效融入了公司長期的增長戰(zhàn)略中。

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