近日，番茄資本發布了“第三屆窄門餐眼年度品牌榜單”，“四有青年”旗下品牌花小小新疆炒米粉獲得米粉米線品類2021—2022年度“門店增長Top3”榮譽稱號。短短幾年，“四有青年”如何一躍成為連鎖米粉的領軍企業?記者采訪了“四有青年”創始人趙剛。

“四有青年”成立于2016年，由其帶領的一群互聯網背景出身的團隊共同創辦。首家門店僅通過兩個月的運營，就迅速成為望京熱門榜第一，外賣也雄踞區域銷量第一。正是因為如此成績，四有青年開業不久就被估值3000萬并順利拿到融資。如今旗下“花小小”品牌在全國開店400余家，一年賣出1500多萬份米粉。

“四有青年”創始人趙剛作為米粉“互聯網餐飲”的開創者，秉持“以用戶需求為核心”的運營理念，將互聯網營銷與餐飲完美結合，充分利用大數據進行選品，將極致性價比的米粉提供給消費者。

為了實現“小門店大連鎖”，趙剛帶領團隊在不斷地對品牌和模式進行迭代和升級：從最初單店模型的打造，再到規模化的復制;從依賴廚師到“去廚師化”;從依靠“人和經驗”的管理到依靠自主研發的“四次方智慧”餐飲系統管理;從前店后廠、中央廚房到山東生產基地，到覆蓋全國13個城市的供應鏈體系。通過一系列的創新，“四有青年”在新餐飲競爭如此激烈的時代打造了一條“永不沉沒的船”。

如今，“四有青年”的成功經驗已經被作為經典案例被阿里口碑、觀見餐飲小學、餓了么商家學院、美團點評商學院等機構全國推廣，并獲得2018中國餐飲年度影響力品牌、中國新銳餐飲品牌30強等專業榮譽。

趙剛認為，只有依托互聯網思維和技術，才能引領米粉餐飲品牌開辟全新的發展模式。因此他在業內首次自主研發了“四次方”智慧快餐系統，構建了一個餐飲垂直產業鏈網絡，把餐廳經營與行業上下游的供應商進行鏈接，形成了統一標準化的用戶系統和業內領先的一站式服務與智慧決策方案，從而對門店庫存管理、外賣管理、采購管理、財務管理以及加盟商管理進行統一快捷管控，支撐品牌高效運營。“四次方”智慧快餐系統開創了中式快餐連鎖全流程數字化運營管理的先河，引起了行業內的競相學習和使用。而憑借這套領先的管理模式，“四有青年”旗下品牌實現了連鎖化、規模化、數字化的發展。而通過其核心能力的對外賦能，“四有青年”正朝著中國領先的餐飲創業服務集團之路快速奔馳。

談及“四有青年”未來的發展前景，趙剛信心滿滿。我們也相信，憑借其構建的快餐全產業鏈的布局以及植根團隊的互聯網基因，他將繼續引領中式快餐連鎖的革新風潮。

(新媒體責編：pl2022)