在我國西北地區的新疆具有天然的地理優勢、富饒的自然資源，是中國頂尖的奶源產地，其開闊草原、清新空氣，以及豐富的陽光，為特色奶制品的發展提供了得天獨厚的條件。但由于種種原因，近年來新疆特色奶發展卻屢屢遭遇挫折：規模太小，資金不足、奶源太少、市場開發不足等，桎梏了新疆特色奶的發展。

新疆特色駝奶發展困局

新疆特色奶主要以駝奶為主，荒漠戈壁的駱駝散養后擠出駝奶。但可惜的是，駝奶奶源太少，無法滿足生產線需求。雖然全疆共有13萬峰駱駝，占全國總量的50%以上，但駱駝基本屬于散養，分散在北疆各地，而且駝奶產量低，每頭奶駝只能產奶2至3公斤，所以奶源供應量遠遠不足，也正因如此，奶源無法大量供應，市場規模就無法形成。再加上國家質檢新規頒布，駝奶企業不得不引進高端設備，設施投入成本太高，也導致了新疆特色奶發展陷入困局。

以產業鏈與質量立足市場

新疆駝奶等特色奶想要實現破局，需要形成規模、形成產業鏈，駝奶企業可以選擇與大企業“聯姻”，提升生產能力，這樣能夠讓駝奶企業把更多資金和精力放在終端市場的研發上。

如果駝奶企業有實力，可以自建駱駝散養牧場，自建工廠，這樣能夠保證奶源充分，從而解決供應難題。以新疆中駝生物科技有限公司為例，在平均海拔2000米的新疆哈密天山北麓牧區自由散養駱駝，地區生長著菟絲子、新疆矮沙冬青、駱駝蓬、敗醬草、河西菊、列當、北疆錦雞兒、苦豆子、黑枸杞、藍刺頭等中草藥，提供了豐富多樣的活性營養基礎，也保證了奶源的持續供應。

駝奶規模小資金少，但市場預期卻過高，認為駝奶能夠像牛奶一樣成為主流大眾奶，可事實上，駝奶市場除了借勢電商得到了短短幾年的興旺發展，之后的發展卻一直不溫不火。想要突破當前新疆特色奶的發展困局，需要駝奶企業擁有自建全產業鏈的能力，助力市場形成規模，這樣才能全面提升產能和品質。

(新媒體責編：wa12)