為進一步提高食堂管理水平，提升員工滿意度。近日，大沙湖管理所多措并舉辦好“食”事，以員工需求為中心，竭力打造員工滿意食堂，著力提升員工幸福指數。

食以安為先，嚴把食品衛生關。為加強食堂環境衛生工作，管理所采取每日餐前餐后對食堂大廳、操作間等工作區域進行規范消殺，并做好防蠅、防蟻、防鼠工作，要求廚師工作期間全程佩戴口罩、工作帽，同時要做好每日食品48小時留樣及登記工作，做到食品安全有據可查，從源頭上消除安全隱患。

民以食為天，嚴把食品營養關。管理所認真組織開展員工食堂滿意度調查，傾聽員工心聲，了解員工用餐需求，根據員工反映的意見及建議分類匯總，精準施策，及時添加時令蔬菜，精心調整菜品口味，持續提升菜品質量，對大家集中反應不喜歡的菜品進行更換，新增外酥里嫩的糖醋魚、口感飽滿的可樂雞翅、唇齒留香的香辣蝦等，切實做到每餐不重樣，餐餐有特色，無論是“重口味”還是“小清新”，都能在飯桌上找到自己的“最愛”。

安以質為本，嚴把食品質量關。嚴格遵守食品采購衛生要求，安排專人定點定需采購、由綜合辦按時驗收，確保食材新鮮、健康、安全，在此基礎上，加強對廚師操作過程的監督，執行每餐主副食品當天制作、食物儲存時做到生、熟分開，杜絕細菌滋生，有效保障員工的飲食安全。

吃出美味是加分項，吃的安全才是必答題。本次“滿意”食堂的創建工作，獲得員工的一致好評。下一步，大沙湖管理所將持續以重衛生、強創新、提品質為出發點，力爭打造員工滿意食堂，提升員工歸屬感和幸福感。

通訊員：湖北交投江漢高速公路運營管理有限公司

大沙湖管理所

李雅倩
 

(新媒體責編：wanghe)