日前，我國部分地區出現了賣奶難現象，“倒奶”“殺牛”時有發生。白花花的牛奶直接倒入地里，看著實在讓人心痛。有的奶農實在舍不得把奶白白倒掉，自己拿到菜市場去賣，卻也無人問津。

　　這一幕讓人不由得聯想起資本主義國家發生經濟危機時的大蕭條景象。可是，與之不同的是，大蕭條時的倒奶是由于市場之手失靈，生產過剩造成的，而目前我國的情形卻是：一邊是奶農含淚倒奶殺牛，另一邊卻是大量的國人想盡辦法去境外搶購奶粉。一邊是奶品生產的最末端有奶無處賣，另一邊卻是國內奶企大量從國外采購奶粉。可見，對于中國的乳品消費市場來說，生鮮奶并未飽和，更談不上過剩，事實上，中國乳業協會的數據顯示，中國的奶品消費一直呈增長態勢。只是因為奶制品的原料和消費都移向了國外，導致國內市場供求失衡，這才產生奶農倒奶、國人喝進口奶的尷尬。

　　國內發生倒奶殺牛并非首次。此輪倒奶殺牛看似是因為國際奶粉價格低迷引發的，控制成本是每個企業的生存前提，在國際奶價遠遠低于國內奶價時，國內乳企選擇購買進口奶粉無可厚非。但質高價優的進口奶，并非殺死中國奶牛的罪魁禍首，國人更愿意選擇消費進口奶，不完全因為價格，更多的還在于對國產奶粉質量信心不足。

　　事實上，2008年三鹿奶粉三聚氰胺事件爆發，國產奶粉信譽掃地，遭受重創，從那時起，國內奶業就一直未能走出信任危機。彼時國內奶企如果能夠痛定思痛，嚴控質量、提高行業標準，重樹市場信心，或許行業將涅槃重生。可是，在市場的壓力下，國內奶企紛紛減少或停止收購鮮奶，不少奶農面臨“有奶無處賣”的困境，只能忍痛倒奶殺牛，奶業的抗風險能力大大降低。此后，乳品行業還一度陷入究竟是該提高收購標準、保證奶品質量還是降低標準以擴大市場的搖擺中，不僅沒有實現產業化、規模化發展，還陷入消費者不信任、市場難擴大的惡性循環中，使得進口奶粉大量占領了中國市場，中國奶粉品牌黯淡無光。

　　中國奶業要重樹市場信心，根子還在于提高質量。建立規模化、科學化的現代乳業生產方式，逐步提高行業標準，才是中國乳業突圍的應有之路。進口奶粉加上物流成本都遠低于國內奶價，可見，傳統散戶奶農生產的方式不改不行了。中國乳業也只有向養殖、加工、銷售一體化方向發展，實現產業的融合，才能改變散戶奶農在產業鏈中的弱勢地位，讓遇到風險時奶農只能落淚倒奶殺牛的情形不再發生。

　　而且，按照中國與新西蘭2008年簽訂的自由貿易協定，到2019年我國進口新西蘭全部乳制品關稅將降為零；2014年，中國與澳大利亞又簽訂了自由貿易協定。乳業大國虎視眈眈，面對國際市場的產業競爭，中國乳業當自強求變以提高競爭力，除此別無選擇。

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