近年來，食品安全問題成為社會各界關(guān)注的焦點，“舌尖上的安全”關(guān)系到13億多人最直接的民生。讓消費者買的放心、吃的放心是食品安全問題的重中之重。

每年3·15到來之際，從國家到地方，從媒體到網(wǎng)絡(luò)，都會曝光一批危害消費者權(quán)益的個人和企業(yè)。這里既有黑心的小作坊，也不乏知名的大企業(yè)。無論規(guī)模的大小，在食品安全事件面前，對消費者造成的傷害和對社會造成的不良影響，都是難以磨滅的。

又是一年3.15到來之際，筆者梳理了2017年-2018年食品安全問題的“黑榜”，不少事件涉及合肥，看完這樣的食品你還敢吃嗎?

1、日本“核污染區(qū)”食品驚現(xiàn)中國

2011年3月，日本福島核電站發(fā)生泄漏，中國第一時間禁止進(jìn)口事故周圍區(qū)域食品。

然而，六年過去了，產(chǎn)自核污染地區(qū)的日本食品竟然在國內(nèi)市場上悄悄出現(xiàn)了!在2017年央視3·15晚會上曝光，國內(nèi)涉嫌銷售日本核污染食品的網(wǎng)上商家已達(dá)13000多家，卡樂比麥片等多個廣受歡迎的進(jìn)口零食都在列。

不僅如此，在你我都熟悉的無印良品超市，一些日本食品的外包裝上都被貼上了產(chǎn)地為日本的中文標(biāo)簽，但是當(dāng)揭開中文標(biāo)簽后，露出了這些產(chǎn)品的真實產(chǎn)地為東京都，名列禁止進(jìn)口名單!

針對電商平臺銷售的核污染食品，監(jiān)管部門進(jìn)行全面的清理。并對涉嫌銷售核污染食品的商店進(jìn)行檢查，如有發(fā)現(xiàn)，給予下架等相應(yīng)的處罰。

2、三只松鼠開心果霉菌超標(biāo)

網(wǎng)紅食品企業(yè)“三只松鼠”很多人都不陌生。精美的包裝和可愛的外型使其受到很多消費者的喜愛。

在2017年8月16日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《總局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告》，不合格批次中，網(wǎng)紅電商三只松鼠赫然在列。天貓商城銷售的標(biāo)稱三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)的開心果，霉菌檢出值為70 CFU/g，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過25 CFU/g)高出1.8倍。

“紅”既帶來紅利，也是高危信號。網(wǎng)紅食品借助資本助推，其規(guī)模擴(kuò)張速度可以超出想象，而規(guī)模擴(kuò)張也會將問題放大。但食品安全的底線不能放松。

最終，三只松鼠股份有限公司在當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門指導(dǎo)下主動召回該批次在售與庫存商品，企業(yè)內(nèi)部也對可能出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面整改。

3、這樣的網(wǎng)約快餐你還敢吃嗎

狹小的屋子內(nèi)雜亂不堪，案板蒼蠅亂飛，灶臺上的炒鍋沾滿油污，粉絲被盛放在筐內(nèi)隨意擺在地上……

這是對合肥廬陽區(qū)紅星路梨花巷附近一家淮南牛肉湯面館暗訪時發(fā)現(xiàn)的情景。而該面館是支付寶平臺上的一家注冊外賣商家。如此環(huán)境里，細(xì)菌滋生。而這樣的環(huán)境下生產(chǎn)出來的外賣，能讓人放心食用嗎?而更為“詭異”的是，在支付寶口碑外賣平臺上，該面館與聚味湯面館蓋澆飯、淮南牛肉湯三家地址完全不同的外賣商家，頁面上顯示竟然使用的都是名為廬陽區(qū)八方客美食城的同一個餐飲服務(wù)許可證。

在蜀山區(qū)綠怡居農(nóng)貿(mào)市場附近，一家在大眾點評外賣平臺上擁有掛名瘋岐閣脆皮雞飯和瘋丫頭便當(dāng)兩個品牌的外賣，實際上店主只能提供署名為聚寶閣餐館的營業(yè)執(zhí)照。而在進(jìn)一步探訪中發(fā)現(xiàn)，該餐館廚房狹窄昏暗，案板上油炸熟食隨意擺放，冰柜里生食與飲料混放。

政務(wù)區(qū)的嘉和苑農(nóng)貿(mào)市場的哈嘍米飯，餐館目前也只有營業(yè)執(zhí)照，沒有食品經(jīng)營許可證。探訪時發(fā)現(xiàn)該餐館操作案板已經(jīng)堆滿了打包好的外賣，廚師“赤膊上陣”，揮汗如雨。

根據(jù)《食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在生產(chǎn)經(jīng)營食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。這樣細(xì)菌滋生的環(huán)境，這種連餐飲服務(wù)許可證都無法提供的店面。就這樣開門做起了生意，可見食品安全監(jiān)管的疏漏!

4、進(jìn)口商品有問題卻投訴無門

隨著人們生活水平的提高，選購一些進(jìn)口食品，成為不少市民的一種習(xí)慣。而市民王先生卻遇到了鬧心事。

根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口商品銷售時必須張貼中文標(biāo)簽。王先生在紅星路上的紅府超市買了一款韓國產(chǎn)飲料，發(fā)現(xiàn)沒有中文標(biāo)簽，就投訴到逍遙津市場監(jiān)管所，該監(jiān)管所的回復(fù)是，不予受理，理由是你沒法證明這飲料是這個超市出售的，帶了小票也不行。于是，沈先生再次買了同款飲料，并用手機(jī)全程錄像，去投訴還是不予受理。

進(jìn)口商品出問題，相關(guān)部門卻不予受理，市民有心解決，卻無地反應(yīng)!

就此事件，廬陽區(qū)市場監(jiān)管局逍遙津所所長周毅表示，接到王先生投訴后，他們曾去這家超市進(jìn)行突查，在貨架上沒有發(fā)現(xiàn)王先生舉報的那款飲料，在對超市倉庫進(jìn)行檢查時，找到了那款飲料，但飲料瓶上具有中文標(biāo)簽，所以他們給出的答復(fù)是不予受理。

5、合肥兩家大型商超售不合格炒貨

春節(jié)期間，為保障食品消費市場安全，安徽省食藥監(jiān)局組織了8類食品的專項監(jiān)督抽檢，涉及240批次樣品，結(jié)果顯示，來自合肥的大潤發(fā)、永輝兩家大型商超銷售的炒貨食品檢出不合格。

通報信息顯示，合肥包河大潤發(fā)商業(yè)有限公司經(jīng)銷的江蘇阿里山食品有限公司生產(chǎn)的生炒王原味香瓜子(生產(chǎn)日期/批號：2017/8/12)檢出過氧化值(以脂肪計)1.2g/100g。而根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》中規(guī)定，熟制的堅果與籽類食品中，除葵花籽外，其他產(chǎn)品中過氧化值均不能超過0.5 g/100g。

安徽永輝超市有限公司合肥馬鞍山南路分公司經(jīng)銷的北京可米小子食品工業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的南瓜子仁(烘炒類)(生產(chǎn)日期/批號：2017/9/15)檢出霉菌檢出值為50CFU/g。《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品中霉菌應(yīng)不超過25 CFU/g。

涉及到不合格的2批次食品檢驗報告已經(jīng)送達(dá)合肥2家食品經(jīng)營企業(yè)。另外，涉及北京和江蘇的生產(chǎn)企業(yè)，不合格報告已傳遞到北京和江蘇省食品藥品監(jiān)管部門。合肥市食品藥品監(jiān)管部門已要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。

6、著名零食店竟賣過期食品

據(jù)網(wǎng)友反應(yīng)，2018年1月21日在合肥市經(jīng)開區(qū)芙蓉路與松林路交口的樂大嘴零食店買了一包杰克薯片芝士。在結(jié)賬時，仔細(xì)看了下生產(chǎn)日期，發(fā)現(xiàn)這袋薯片已經(jīng)過期了，便詢問工作人員具體情況。

但是超市人員的回答讓網(wǎng)友嚇了一條，她聲稱賣過期食品正常!隨后網(wǎng)友又發(fā)現(xiàn)該超市工作人員的健康證也是過期的!這可真是“厲害”了，這樣的超市，售賣的產(chǎn)品如何讓消費者放心食用呢?

這位網(wǎng)友感到十分震驚，賣過期食品還如此理直氣壯，就不怕消費者要求賠償嗎?“假一賠十”的案例比比皆是，有多少消費者得到了賠償?工作人員的健康證是過期的，可見零食店對食品安全源頭把控的疏漏。

7、海底撈后廚老鼠亂竄

2017年8月25日，媒體爆出北京海底撈火鍋勁松店、太陽宮店兩家門店的后廚衛(wèi)生問題：老鼠出沒后廚、簸箕和餐具同池清洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道，引起社會廣泛關(guān)注。家喻戶曉的海底撈，也出現(xiàn)后廚有老鼠亂竄的情況，如何讓消費者吃的安心?

當(dāng)天海底撈即在官微發(fā)布致歉經(jīng)查實調(diào)查媒體報道中披露的問題屬實。8月26日上午，鳳凰網(wǎng)安徽對人氣火爆的合肥之心城海底撈門店進(jìn)行了探訪，門店生意依然火爆，就餐仍需要預(yù)約排隊等候。

另外，門店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前合肥5家海底撈門店后廚衛(wèi)生均進(jìn)行整改，包括銀泰中心店、銀泰城店、之心城店、蒙城北路店和1912店。

食品安全是社會公共安全的重要組成部分。近些年，食品安全事件頻出。不僅危害了公眾身心健康和生命財產(chǎn)安全，還影響了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與社會穩(wěn)定。

如何減少食品安全事件的發(fā)生?應(yīng)從企業(yè)、監(jiān)管部門、消費者三方面抓起：

企業(yè)：從源頭和流通環(huán)節(jié)抓起食品安全

生產(chǎn)環(huán)節(jié)：現(xiàn)在還存在大量的個體種植養(yǎng)殖、食品加工小作坊、小攤販等，不排除個別不法商人為了獲利，違規(guī)過量使用農(nóng)藥、食品添加劑等，使得食品指標(biāo)不合格，對人的健康產(chǎn)生危害。

流通環(huán)節(jié)：由于儲存、運輸方面的條件和技術(shù)有限，在流通過程中會出現(xiàn)變質(zhì)腐化問題，造成食品安全隱患。

企業(yè)應(yīng)從兩個環(huán)節(jié)入手，自控、自檢、自查，嚴(yán)格把關(guān)，減少食品安全隱患

監(jiān)管部門：數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管與實地檢查相結(jié)合

利用信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)手段，通過物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管食品安全，就能做到來源可以查，去向、責(zé)任可以究。目前的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云計算、大數(shù)據(jù)等，為食品安全保障和監(jiān)管提供了太多的技術(shù)便利和實現(xiàn)路徑。

許多小作坊、偏遠(yuǎn)地區(qū)的食品銷售部、流動食品商販、學(xué)校周圍的小餐館、雜貨店等，是食品監(jiān)管存在的薄弱環(huán)節(jié)，容易出現(xiàn)食品安全問題。對這些商店出售的食品實行定期檢查和不定期抽查相結(jié)合，對“三無食品”堅決銷毀。

消費者：學(xué)習(xí)食品安全知識、提高維權(quán)意識

主動學(xué)習(xí)食品安全的判斷知識，掌握食品標(biāo)簽的識別方法，購買商品時查看各種標(biāo)識、標(biāo)記是否完備。盡量購買大企業(yè)或知名品牌的食品。并且留好購物小票或索要發(fā)票，如果有質(zhì)量問題或者發(fā)生不適，及時就醫(yī)檢查進(jìn)行維權(quán)。

企業(yè)擔(dān)起社會責(zé)任，注重食品安全，嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量;消費者對食品行業(yè)有正確的認(rèn)識和正確的維權(quán)意識;監(jiān)管部門提高監(jiān)管手段與監(jiān)管力度。希望在三方面共同努力的作用下，可以創(chuàng)造出一個讓消費者放心的安全的食品市場。

(新媒體責(zé)編：wb001)