如果有一天，你要上天啦。當然是飛上天的那種，跟宇航員那般。當你所帶的食物有限的時候，你會選擇哪些食物呢?

到了今天，你可千萬別說什么壓縮餅干、士力架、或者是說帶上幾顆土豆，跟《火星救援》中的馬特一樣，被被困于火星上的五百多天里，天天靠吃土豆來維持生命。(因為我們一般人的智商，實在無法做到在火星上中土豆啊。)

那么問題來了，你需要帶的，一定是一個全能量型的食物，它除了作為主食能夠補充你所需的能量之外，你肯定也不希望整日陪伴著你的食物，會導致你營養不良，亦或是體重暴增。你不會因為缺少維生素C而患上壞血病，也不用瘋狂的尋找魚禽肉蛋奶，來補充蛋白質，想來想去，這個東西便非藜麥莫屬了。

為什么這么說，擦亮你的鈦合金眼，看看這個在1980年代被美國宇航局用于宇航員的太空食品;被聯合國糧農組織認為是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品的藜麥，其營養價值到底如何。

據權威機構驗證，藜麥是全谷全營養完全蛋白堿性食物，胚芽占種子的30%，且具有營養活性，優質藜麥的蛋白質含量高達16%-22%(牛肉20%)，品質與奶粉及肉類相當，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達7.1%，膽固醇為0，不含麩質，低脂，低熱量(305kcal/100g)，低升糖(GI升糖值35，低升糖標準為55)，幾乎都是常見食物里最優秀的。

而需要注意的是，其種植方式、土壤營養、氣候條件、品種等對藜麥營養品質影響較大。據業界人士透露，在我國，祁連山片區所種植出的藜麥可以說是全國最好的藜麥，祁連山位于中緯度北溫帶，深居內陸，遠離海洋，且處于青藏、蒙新、黃土高原的交匯地帶，由于青藏高原對大氣環流的特殊影響，使夏季來自東南季風的濕潤氣流得以北進西伸，波及本區;冬季受內蒙古干冷空氣，西北寒冷氣流的影響，致使本區冬季降溫幅度大，十分適合藜麥的生長。

(新媒體責編：cj112)