信宜市鎮隆鎮德喬村的“懷鄉雞頭窩蛋”，作為信宜市新打造的“信字號”特色農產品，正成為當地鄉村振興的新動力。

　　【供不應求】

　　懷鄉雞頭窩蛋，即懷鄉雞的開窩蛋/初產蛋，是指小母雞在發育至120—160天內所產的第一窩蛋。這種蛋以營養價值高、口感鮮美而聞名，也叫“聰明雞蛋”。據研究表明，頭窩蛋中的蛋白質、卵磷脂含量均超過普通雞蛋。卵磷脂是促進肝細胞再生、促進大腦發育、增強記憶力、補充大腦營養的最佳物質，非常適合學齡(前)階段的兒童食用，產婦、學生和老年人食用可以增強體質。

　　【營養鮮美的“聰明雞蛋”】

　　在信宜市政府和當地龍頭企業廣東富盈農業有限公司的聯動之下，鎮隆鎮德喬村目前已形成了從懷鄉雞種雞繁育、生態養殖、產品冷鮮加工、線上線下銷售一體化與產學研相結合的全產業鏈條。依托產業基礎，德喬村于2020年成功獲批首批省級“一村一品、一鎮一業”專業村，所在鎮區鎮隆鎮也成功入選第二批省級“一村一品、一鎮一業”專業鎮。懷鄉雞在當地成了集優勢特色產業集群、現代農業產業園于一體的富民興村大產業。“懷鄉雞頭窩蛋”也成了當地“信字號”產品品牌成員和百姓手里增收致富的“金蛋”。

　　【懷鄉雞場】

　　目前，當地大力發展“科研+企業+協會+基地+農戶+品牌+市場”的產業模式，在從飼養到銷售的全鏈條上統一標準，把分散居住、分散經營的農戶組織起來把產業做大做強。在盈富公司產業基地的蛋場分揀區，負責人甘日輝介紹道：“盈富公司目前年出欄肉雞300多萬只，平均每天產蛋2000斤，直接帶動農戶2200多戶增收700多萬元，間接輻射帶動周邊鄉鎮、信宜市各大養殖場。同時，配套的加工廠也直接提供就業崗位，一二三產業融合，在當地帶動了大量農村剩余勞動力和返鄉農民工就業。”

　　【在家就能就業增收】

　　信宜市“懷鄉雞頭窩蛋”這個“信字號”產品不僅僅是一個優質美味的食品，更是當地鄉村振興的重要推動力。

(新媒體責編：wa12)