近日，《中國賣鹽的是畜生》一文在網(wǎng)上廣為傳播，文中轉(zhuǎn)述了一位搞雕塑的教授寫的《鹽里面加進(jìn)了亞鐵氰化鉀》爆款文章，活靈活現(xiàn)地描述了自己食用加了亞鐵氰化鉀的鹽生病，后來不吃病就好了的故事。這位教授還言之鑿鑿地指出，亞鐵氰化鉀對人體肝臟腎臟造成傷害。“在10秒鐘內(nèi)能使人喪失意志，幾分鐘內(nèi)可以毒死一人。”

其實(shí)，這樣的文章并不是第一次出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，法制晚報(bào)報(bào)道，2017年在網(wǎng)絡(luò)上曾經(jīng)流傳過該消息，在2018年2月前后已經(jīng)進(jìn)行辟謠。但鐵打的謠言流水的讀者，每隔一段時(shí)間，還是會有人跳出來炒作一次，也真有數(shù)不清的讀者信了。很多人一聽這名字就大驚失色：氰化物啊?要毒死人的!快去買那種不含此物的“原生態(tài)”食鹽，只買貴的，不買對的。更有甚者，在朋友圈廣泛發(fā)動群眾，要求監(jiān)管部門“禁止添加劇毒物亞鐵氰化鉀”。

在古時(shí)甚至距今不遠(yuǎn)的三四十年前，鹽并不是如現(xiàn)在所見的細(xì)粉狀，它總是結(jié)成大塊，所以被人們叫做“鹽巴”。買鹽的時(shí)候要用工具敲，才能分開。后來的袋裝粉狀精鹽不會再結(jié)塊了，奧秘就在于其中加了“抗結(jié)劑”亞鐵氰化鉀。那么，亞鐵氰化鉀是否會如老教授所言危害健康毒害生命呢?據(jù)食品工程博士“松鼠云無心”解釋：由于亞鐵離子的緊密結(jié)合，亞鐵氰化鉀在水中和動物體內(nèi)都不會分解出氰根。實(shí)際上，連大家認(rèn)為食品安全標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)格的歐盟，允許的添加量是20毫克/千克——中國標(biāo)準(zhǔn)的2倍。

食品謠言之所以能廣為流傳，是利用了人們的“健康焦慮”和“寧可信其有”的心理，有些人科學(xué)判斷能力不足，容易相信謠言，所以科普是必須的，科普太少，謠言就容易占領(lǐng)了陣地。但問題是，如今“謠鹽”事件已經(jīng)沸沸揚(yáng)揚(yáng)，一些有責(zé)任心的公號都在為此大力辟謠，進(jìn)行科普，惟獨(dú)事件的直接受害者——鹽業(yè)公司方面卻好像聲響不大。倒不是說鹽業(yè)公司方面就從來沒有作為過。比如今年2月，中鹽集團(tuán)有限公司就通過央視等權(quán)威媒體進(jìn)行辟謠。這次，全國鹽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會就此問題作出了特別說明稱，“亞鐵氰化鉀”是嚴(yán)格按國家衛(wèi)健委發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定執(zhí)行的，希望廣大消費(fèi)者放心食用。但是，先不管反應(yīng)速度是否跟上了輿情發(fā)展，單單這寥寥數(shù)語，如何讓那些中毒甚深的人們釋懷呢?要知道，如今偽科學(xué)謠言的“水平”越來越高，“謠鹽”文章里面也是術(shù)語一大堆，搞得煞有其事。所以要打敗那些活靈活現(xiàn)的謠言，必須要以更生動詳實(shí)的手段反其道而制之，正如“松鼠云無心”等微信公號所做的，將深奧的科學(xué)道理深入淺出地告訴讀者，讓人心中釋懷。這些手段，有關(guān)部門不妨學(xué)學(xué)。

每一次關(guān)于食品、藥品的謠言出現(xiàn)，其實(shí)都是有關(guān)部門對國民進(jìn)行科普的機(jī)會。所以鹽業(yè)公司必須出來走兩步，并且是以生動活潑的姿態(tài)不停出來走走。如此，才能破解有毒“謠鹽”的傳播。

(新媒體責(zé)編：wb001)