近日，在昆明開往北京西的Z162次列車餐車?yán)铮�旅客張女士一家本想多點(diǎn)幾個(gè)菜，餐車負(fù)責(zé)人吳倩擔(dān)心他們吃不完，就建議先點(diǎn)三菜一湯，還專門詢問口味偏好以便廚師調(diào)味。用心烹制的飯菜美味可口，一桌飯菜被吃得干干凈凈。良好的就餐體驗(yàn)贏得了張女士一家的連連稱贊。

為弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，引領(lǐng)節(jié)約用餐良好風(fēng)尚，倡導(dǎo)文明健康生活方式，連日來，中國鐵路昆明局集團(tuán)有限公司通過服務(wù)把關(guān)、提升菜品質(zhì)量、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)等舉措，厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，向“舌尖上的浪費(fèi)”說不。

昆明局集團(tuán)公司要求值乘的各趟列車根據(jù)點(diǎn)菜時(shí)收集到的信息對菜品口味做出調(diào)整，最大限度滿足旅客品味需求。吳倩介紹說：“現(xiàn)在餐車炒菜時(shí)，廚師都用心控制火候和調(diào)料配比，出盤的時(shí)候注意菜品的賣相，用心裝點(diǎn)，讓旅客吃到色香味俱全的飯菜。”

為給旅客提供更加安全美味的高鐵餐食，昆明局集團(tuán)公司將高鐵餐食納入客運(yùn)提質(zhì)計(jì)劃。從6月開始，該局集團(tuán)公司首個(gè)動(dòng)車?yán)滏満酗埳�產(chǎn)基地在昆明投入生產(chǎn)，研發(fā)出5個(gè)系列32個(gè)餐食品種。

在提供豐富多樣餐食選擇的同時(shí)，動(dòng)車?yán)滏満酗埳�產(chǎn)基地進(jìn)行了合理化配餐，根據(jù)成年人每頓飯所需攝入的熱量均衡合理搭配，確保每名旅客在吃飽吃好的同時(shí)避免浪費(fèi)。同時(shí)，他們嚴(yán)格落實(shí)高鐵餐食運(yùn)送、保鮮、加熱等流程。該局集團(tuán)公司要求各趟列車根據(jù)運(yùn)行時(shí)間點(diǎn)、途經(jīng)地點(diǎn)的不同，合理申請冷鏈盒飯品種、數(shù)量。據(jù)悉，從7月10日正式售賣以來，動(dòng)車?yán)滏満酗堃唁N售12.8萬份，深受旅客喜愛。

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