5月3日，為促進(jìn)鐵路行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，規(guī)范鐵路運輸服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督管理，交通部印發(fā)《鐵路運輸服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》(以下簡稱“《征求意見稿》”)，并向社會公開征求意見。《征求意見稿》指出，鐵路運輸企業(yè)的餐飲經(jīng)營行為應(yīng)當(dāng)規(guī)范，做到明碼標(biāo)價、質(zhì)價相符、文明售貨，不得出售無生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和過期、變質(zhì)食品。

隨著我國鐵路網(wǎng)的不斷加密，越來越多人選擇鐵路特別是高鐵出行，鐵路餐食也更多地出現(xiàn)在旅客的餐桌上。負(fù)責(zé)制售高鐵餐食的京鐵列車服務(wù)有限公司黨委副書記賈濤透露，目前，該公司負(fù)責(zé)高鐵上的自制餐食日均銷量已達(dá)2萬份左右。高鐵上日常供應(yīng)的套餐有16種，共6種價位。目前，單價在45元、60元的套餐銷量相對較好，占比最大的45元套餐銷量占總銷量達(dá)三成以上。此前，鐵路部門曾表示，“15元盒飯不斷供”的規(guī)定自去年1月1日起廢止。對此，中國鐵路總公司運輸局營運部副主任黃欣回應(yīng)稱，鐵路部門目前“不再針對某個單一餐食品種做硬性規(guī)定，而是要求針對多樣化需求為旅客提供高、中、低檔不同飲食產(chǎn)品”。黃欣表示，原規(guī)定停止執(zhí)行意味著，15元一份的餐食將不再是高鐵上最便宜的，鐵路部門將提供更便宜的餐食，如10元以下的包子等。有專家也指出，高鐵作為一種公共性交通工具，鐵路方面應(yīng)保障旅客知情權(quán)和選擇權(quán)，兼顧公益性和市場性。

此外，《征求意見稿》要求，鐵路運輸企業(yè)應(yīng)當(dāng)提供齊全的服務(wù)備品，且干凈整潔;貼身臥具(被套、床單、枕套)應(yīng)當(dāng)一客一換。鐵路運輸企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取措施，防止對鐵路沿線環(huán)境的污染。使用的洗滌、消毒用品應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，一次性餐具、食品包裝等應(yīng)當(dāng)采用安全和易于降解的環(huán)保材料。鐵路運輸企業(yè)應(yīng)當(dāng)在旅客列車上配備急救藥箱，備有常用非處方藥品、器械。

《征求意見稿》還指出，對擾亂車站、列車秩序，可能危及列車安全、人身安全的人員，車站、列車工作人員應(yīng)當(dāng)及時制止，可以拒絕其進(jìn)站、上車或者責(zé)令其下車;情節(jié)嚴(yán)重的，應(yīng)當(dāng)通知鐵路公安機關(guān)到場處理。

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